Як вплинути на стан здоров’я, зокрема імунітету? Одним із кроків до нової системи піклування про себе може стати використання спецій.
- Чорний перець
Почнемо з найпростішого. Від того, що ця приправа є практично на кожній кухні, її корисні властивості не знижуються. У чорному перці безліч антиоксидантів, які захищають клітини від пошкодження вільними радикалами, а отже, знижують рівень запальних та інших небезпечних процесів в організмі. При цьому змелені тільки що свіжі зерна корисніші, ніж «пил, що вивітрився за роки».
- Імбир
Все найкорисніше міститься у свіжому імбирі та його соку, який можна використовувати, наприклад, у заправках для салатів чи напоях. У цій формі імбир відмінно прискорює обмін речовин і живить організм вітамінами А, С, В1, В2, магнієм, фосфором, залізом, кальцієм, цинком та калієм.
- Кориця
Ця спеція знижує рівень холестерину , цукру та тригліцеридів (жирів) у крові і часто виступає основним компонентом натуропатичних таблеток. Спробуйте додавати корицю не тільки в солодке, але і в гарячі страви з овочів (запечена картопля, тушкована капуста, смажена броколі).
Кориця врятує, коли не хочеться додавати цукор, але є бажання надати страві настрій десерту: її аромат змусить рецептори відчувати солодкуватий присмак. Вона також відмінно підійде для грецького йогурту, пудингів та ранкових каш. Окрім іншого, кориця впливає на виділення гормонів щастя та піднімає настрій.
- Куркума
Останнім часом ця спеція стала одним із ЗОЖ-трендів. На основі куркуми готують веганський безкофеїновий латте (він же «золоте молоко»), її додають до смузі та домашніх масок для обличчя.
Основний корисний компонент – куркумін. Він зміцнює імунітет та покращує когнітивні функції.
- Мускатний горіх
Ще один засіб для зниження запальних процесів в організмі та підвищення захисних функцій. Хороший у десертах, запіканках та теплих напоях. З несподіваних ефектів: мускатний горіх допомагає боротися з нальотом на зубах та захищає від карієсу.
- Кмин
Багато в чому імунітет і правильний обмін речовин залежить від правильної роботи травної системи. І кмин з його позитивним (насамперед, заспокійливим) впливом на шлунок і кишечник виявляється дуже доречним. На кухні кмин зазвичай використовують у жирних м’ясних стравах. У пошуку більш здорових варіантів придивіться до індійських рецептів, де кмин часто використовують як одного з компонентів каррі.
- Орегано
Здається майже забавою для вечері в італійському стилі, тоді як орегано насправді – дієвий антибактеріальний засіб, який допоможе протистояти запаленням у сезон застуд. Суп з орегано гарний при шлунковому грипі, коли треба заспокоїти систему травлення.
- Кайєнський перець
Найкращий варіант – тримати в холодильнику оберемок свіжих перців, але у вигляді сухої приправи гострий перець також гарний.
Крім відомих антибактеріальних та протизапальних якостей, кайенський перець має здатність знижувати біль: у цьому допомагає органічна сполука капсаїцину.
