Нерідко людям, яким слід стежити за рівнем цукру в крові, лікарі рекомендують відмовитися від білих продуктів. Тобто, від білого хліба, від картоплі, від макаронів, а також від білого рису. Але, можливо, є спосіб включити цю їжу в раціон якимось іншим чином?
За словами Керолайн Томасон, зареєстрованого дієтолога, білий рис все ж таки може бути частиною здорової та збалансованої дієти. Для цього важливо просто вміти дотримуватися балансу різних речовин у стравах.
Білий рис і справді здебільшого складається з крохмалю. Якщо ж порівнювати його з коричневим, то виявиться, що в цих видах рису майже однакова кількість загальних вуглеводів: у білому – 45 г на чашку, у коричневому – 46 г. Щодо клітковини, то в останньому її більше приблизно на 3 г на чашку.
У збалансованій їжі повинні бути вуглеводи, білок, корисні жири. Часто такі страви включають овочі.
Один із способів створити збалансовану страву, в якій є білий рис, – додати до неї продукти з великою кількістю клітковини. Це можуть бути овочі, а також цільнозернові продукти.
