Молода капуста містить у собі практично всі групи вітамінів і корисних мікроелементів. Переоцінити її користь на організм людини просто неможливо. Капуста захищає наш організм від появи виразок, розвитку онкології, зайвої ваги, втрати зору тощо.
Молоду капусту часто використовують у косметології, особливо у приготуванні масок для обличчя в домашніх умовах. Вона добре зволожує та освітлює шкіру, робить її більш пружною та гладкою. Варто лише подрібнити капусту в блендері та нанести суміш на обличчя – ефект здивує вас з першого разу.
Наші предки вважали її королевою столу, а спортсмени нашого часу досі вважають. Поряд з усіма овочами капуста вміщує в собі найбільшу кількість білків, тому її і люблять люди, які займаються спортом.
Найцікавіша відмінність капусти від інших овочів – це концентрація вітаміну С у своєму складі і можливість зберігати його понад півроку. У капусті вітаміну С більше, ніж у цитрусових фруктах, тому для підтримки імунітету та профілактики застудних захворювань можна давитися не лимонами, а їсти капусту у різних стравах.
Діабетики можуть їсти капусту у великих кількостях, не зашкодивши своєму здоров’ю, тому що в цьому овочі практично немає цукрози та крохмалю. Вона відноситься до продуктів, що містять низьку кількість калорій, що дуже добре для тих людей, які хочуть схуднути або зберегти свій все в нормі.
Молода капуста добре впливає на моторику кишечника, вона очищає його від шкідливих токсинів і шлаків. Допомагає людині позбутися запорів та геморою. Атеросклероз не підбереться до вас, якщо регулярно їсте капусту, тому що стінки ваших органів будуть очищені від усього непотрібного.
Капуста не втрачає своїх властивостей, коли з неї готують салати або свіжі соки. Але краще вживати її в сирому вигляді, тому що після приготування та теплової обробки капуста втратить деякі властивості. Це не стосується квашеної капусти, в ній зберігаються всі вітаміни, тому її можна їсти завжди і з користю для свого організму.
Молода капуста повинна бути хрусткою та пружною, тільки тоді вона приноситиме вам користь. Бажано перед приготуванням салатів або інших страв знімати верхнє листя з капусти. Сполучайте капусту з молодою морквою, огірками, помідорами, зеленню, редисом та іншими овочами, такі страви поповнять запас вітамінів у вашому організмі і ви будете здорові!
