Виявляється, схуднути можна, вдавшись до дуже простої та доступної всім стратегії — причому вона не передбачає скорочення калорій або суворої дієти, але насправді може бути дуже ефективною.
Про науковий спосіб скинути вагу розповів відомий британський лікар та дієтолог Майкл Мослі та на доказ навів дослідження вчених Манчестерського університету. Вони з’ясували, що одне просте правило під час їди допоможе людям, які сидять на дієті, збільшити швидкість метаболізму – це кількість енергії, яку людина спалює у стані спокою.
Жуйте правильно
– Швидкість, з якою ми їмо нашу вечерю чи обід, набагато менше впливає на метаболізм, ніж твердість їжі, що потрапляє до нашого шлунка, – пояснив Майкл Мослі виданню Daily Post. — Дослідження, опубліковане в журналі Science Advances, показує, що люди витрачають більше енергії, пережовуючи твердіші продукти, такі як горіхи та сирі фрукти.
У дослідженні брали участь чоловіки та жінки. Їх попросили жувати різні за твердістю шматочки жувальної гумки без запаху — одна була м’яка, інша жорсткіша. Далі вчені вимірювали в учасників дослідження витрати енергії на споживання кисню та виробництво вуглекислого газу.
Виявилося, що при жуванні м’якої жуйки швидкість метаболізму в учасників експерименту збільшилася на 10,2%, але ще більші цифри показали ті піддослідні, хто жував тверду жувальну гумку. В них витрата калорій зросла на 15,1%.
– Це доводить, що правильне пережовування правильної їжі – важливе для травлення, а головне – це реально простий спосіб збільшити спалювання калорій, – каже Майкл Мослі.
Жуйте довше
Майкл Мослі нагадує, що є цілком «робоча» популярна теорія про те, що будь-який шматочок їжі, навіть якщо це картопляне пюре, треба жувати 32 рази, перш ніж проковтнути.
– Ця теорія заснована на заявах гуру здорового харчування Горація Флетчера, який жив ще у 19 столітті у США. Його називали “Великий жуваль”, – пояснив Мослі. — Можливо, він і справді був десь поруч із істиною. Горацій помер від бронхіту у віці 69 років 1919 року — причому тоді середня тривалість життя в США становила всього 44 роки.
