Жир – цікава тема. Можливо, ви не чуєте, як багато людей говорять, що вони хочуть більше жиру , але все ж нашому тілу для функціонування потрібен жир. Це один із трьох макроелементів, поряд з білком і вуглеводами, які потрібні нам, щоб вижити. Жир містить жирні кислоти, які називаються «незамінними», оскільки організм не може виробляти ці поживні речовини, і ваше здоров’я постраждає, якщо ви не споживатимете достатньо жиру. З іншого боку, вживання занадто великої кількості жиру може призвести до деяких небажаних наслідків. Про них розповідають дієтологи.
- Рівень холестерину може збільшитися. Насичені жири, такі як ті, що містяться в цілісному молоці та червоному м’ясі, слід вживати у невеликих кількостях, тому що вони можуть підвищити рівень поганого холестерину.
- Ви можете набрати вагу. Не дивно: споживання жирів пов’язане зі збільшенням маси тіла. Дослідження підтверджують цю думку. Наприклад, велике китайське дослідження 2020 пов’язало дієти з високим вмістом жирів з підвищеною вагою.
- Може збільшитись ризик серцево-судинних захворювань. Навколо насичених жирів та серцево-судинних захворювань ведеться багато суперечок, але Американська кардіологічна асоціація дотримується своєї давньої рекомендації обмежити споживання червоного м’яса, сиру, вершкового масла, тропічних олій, таких як пальмова та кокосова та інших джерел насичених жирів.
- Ви ризикуєте отримати інсульт. В одному з досліджень вчені визначили, що у медичних працівників, які споживали найбільшу кількість тваринних жирів, ризик інсульту був на 16% вищим, ніж у тих, хто споживав корисні рослинні жири.
- У вас може розвинутись неалкогольна жирова хвороба печінки. Споживання насичених жирів може призвести до пошкодження печінки, а потім і розвитку неалкогольної жирової хвороби печінки.
- Може розвинутись діабет. Одне дослідження показало, що один день переїдання жирними продуктами викликає резистентність до інсуліну.
- Можуть виникнути проблеми із травленням. Рядний прийом їжі з занадто великою кількістю жиру може призвести до проблем із травленням, таким як здуття живота, нудота та діарея.
- Ви можете збільшити ризик розвитку деяких видів раку. Надмірна вага або ожиріння пов’язані з підвищеним ризиком розвитку 13 видів раку.
- Розумові здібності можуть постраждати. Споживання великої кількості жиру збільшує ризик розвитку хронічного запалення, що може викликати безліч проблем зі здоров’ям, у тому числі зі здоров’ям мозку.
