За словами дієтолога, випічка – калорійний продукт. Найбільша кількість калорій у листковому тесті, трохи менше у здобі. А найнижче калорійне тісто, при приготуванні якого використовується найменша кількість жирів і цукру, – пісне дріжджове тісто і несолодкий бісквіт.
Найкраще їсти випічку саме з такого тіста, для начинки використовувати продукти з низьким вмістом цукру, солі та жирів: капусту, гарбуз, зелень, квасолю, горох, сочевицю. Для м’ясного пирога краще вибирати м’ясо та птицю з низьким вмістом жиру: курча, кролика, індичку, можна використовувати рибу. Для фруктової начинки підходять і свіжі, і заморожені продукти. Також краще уникати обсмажування та їсти печену випічку.
Експерт зазначив, що їсти випічку щодня не варто, але при різноманітному та збалансованому раціоні можна з’їдати 2–3 маленькі пиріжки або 1–2 шматочки пирога на день.
«Пироги та інша випічка — калорійна їжа, тому навіть здоровим людям, які не страждають надмірною масою тіла, слід дотримуватися міри. Надмірний за калорійністю раціон харчування призводить до появи надлишкової маси тіла, ожиріння та асоційованих з ним захворювань. Складно повністю відмовитися від улюблених пиріжків, а ось обмежити розмір порції та частоту їх вживання».
