Ми те що ми їмо! У будь-якому віці необхідно стежити за своїм здоров’ям, а здоров’я залежить від нашого харчування. З віком цей момент грає все більшу роль у самопочутті людей похилого віку.
Ось кілька основних рекомендацій для складання раціону для людей похилого віку:
Враховуйте потреби у поживних речовинах
Літнім людям часто потрібно більше кальцію та вітаміну D для підтримки здоров’я кісток, а також білка для підтримки м’язової маси. Тут допоможуть такі продукти харчування: печінка тріски, морська риба, водорості, молочні продукти, а також насіння кунжуту або олія з них.
Забезпечте різноманітність у харчуванні
Включайте до раціону корисні продукти, у тому числі свіжі фрукти та овочі, цілісні зернові, білкові джерела (м’ясо, риба, яйця, боби) та здорові жири.
Обмежте споживання оброблених продуктів
Намагайтеся мінімізувати вживання продуктів із високим вмістом цукру, солі та насичених жирів, тобто мінімізувати напівфабрикати та фастфуд. Дані категорії продуктів харчування та страви з них не несуть ніякої користі людині в будь-якому віці. Також містять багато харчових добавок, які можуть впливати на органи та системи людини, призводячи до різних захворювань
Забезпечте достатній прийом рідини
Літнім людям важливо вживати достатню кількість води, щоб уникнути зневоднення, оскільки часто люди в похилому віці страждають на гіпертонію і п’ють сечогінні для зниження тиску. Тому дуже важливо пити достатню кількість води, особливо в спеку.
Враховуйте індивідуальні потреби
Зверніть увагу на медичні протипоказання чи індивідуальні переваги при складанні раціону. Іноді буває, що здавалося б корисним продуктом для всіх, але при певних захворюваннях треба чітко стежити за раціоном за рекомендацією лікаря.
Зверніть увагу на розмір порцій
Літнім людям може бути складніше засвоювати великі порції їжі, тому слідкуйте за розмірами порцій. Краще їсти 5-6 разів на день трохи, ніж 3 рази і багато.
Список продуктів, що рекомендується:
- пісне м’ясо (курка, кролик, індичка, яловичина)
- морська риба нежирних сортів (тріска, мінтай)
- свіжі овочі, фрукти, зелень
- гречана, вівсяна крупа
- бобові (нут, маш, сочевиця, квасоля)
- яйця (курячі, перепелині)
- кисломолочна продукція (сир, кефір, ряжанка)
У харчуванні людей похилого віку обмежують вживання:
- смажених, копчених, гострих страв
- консервації, ковбасних виробів через великий вміст консервантів та солі
- переробленого цукру, печива, цукерок, їх замінюють продуктами, що містять натуральні цукри (мед, сухофрукти, стевія)
- макаронів і хліба з пшеничного борошна найвищого гатунку.
Слід повністю відмовитися від алкогольних та газованих напоїв, майонезу.
Меню із добового споживання калорій:
- сніданок – 25%
- обід – 30%
- полудень – 20%
- вечеря – 25%
При деяких захворюваннях меню за калоріями в такому випадку виглядає так:
- сніданок I – 15%
- сніданок ІІ – 10%
- обід – 40%
- вечеря I – 25%
- вечеря ІІ – 10%
Зразкове меню для людей похилого віку:
- сніданок – молочні каші (геркулес, рис), трав’яний чай
- другий сніданок чи полудень – сік чи якийсь фрукт
- обід – салат зі свіжих овочів, суп, гуляш (котлета) з гарніром, компот, морс
- полудень – кефір із булочкою
- вечеря – картопляне пюре з тушкованою печінкою
На ніч намагатися не перевантажувати шлунок, випити склянку кефіру, ряжанки або з’їсти йогурт.
Ці рекомендації можуть допомогти скласти здоровий та збалансований раціон для людей похилого віку. Однак перед внесенням значних змін до дієти завжди рекомендується консультуватися з лікарем чи дієтологом.
