Шукаєте ідеальний продукт для легкої вечері, яка наситить, не залишить відчуття важкості та ще й допоможе скинути кілька зайвих кілограмів? Здається, ми знайшли ідеального кандидата! І це — звичайний кабачок. Так-так, цей скромний сезонний овоч, який часто недооцінюють, насправді є справжнім суперфудом для всіх, хто стежить за фігурою. Але як саме він працює і чим такий корисний, окрім низької калорійності? Давайте розберемося, чому кабачок заслуговує на почесне місце у вашому вечірньому меню. Про це пише Pixelinform.
Секретна зброя проти зайвих кілограмів: що всередині?
На перший погляд, кабачок — це просто вода. І це майже правда, адже він складається з неї на 95%. Але це не просто вода, а жива структурована рідина, збагачена вітамінами та мінералами. Саме завдяки цьому страви з кабачка виходять об’ємними й чудово насичують, маючи при цьому мізерну калорійність — всього 20-25 ккал на 100 грамів. Та головний секрет криється в іншому. Кабачок — чемпіон за вмістом калію. Цей мікроелемент є природним антагоністом натрію (солі), який затримує рідину в організмі. Вживаючи кабачок, ви допомагаєте своєму тілу налагодити водно-сольовий баланс і м’яко позбутися зайвої рідини, а разом з нею — набряків і відчуття «роздутості». Додайте до цього клітковину, яка, наче м’яка щітка, очищує кишківник і живить корисну мікрофлору, і ви отримаєте ідеальний дієтичний продукт.
Від теорії до тарілки: як готувати кабачок правильно?
Визнаймо: сам по собі смак кабачка досить нейтральний, і саме тому багато хто вважає його нудним. Але в цьому і є його головна перевага! Він, як чисте полотно, готовий до будь-яких кулінарних експериментів. Головне правило — не зіпсувати його користь неправильним приготуванням. Забудьте про смаження в літрі олії, щедрі порції майонезу чи сирну «шубу». Такі методи миттєво перетворюють дієтичний овоч на калорійну бомбу. Натомість спробуйте щось цікавіше:
- Запікання на грилі. Наріжте кабачок кружальцями, збризніть оливковою олією, додайте улюблені трави (чебрець, розмарин, орегано) і відправте на гриль або в духовку до золотистої скоринки.
- Кабачкові «човники». Розріжте кабачок навпіл, вийміть м’якоть і заповніть сумішшю з курячого фаршу, томатів та зелені. Запечіть у духовці — це повноцінна і ситна вечеря.
- Спагеті з кабачка. За допомогою спеціальної тертки або овочечистки наріжте кабачок тонкою соломкою. Припустіть на пательні 2-3 хвилини й подавайте з легким томатним соусом або песто.
- Крем-суп. Проваріть кабачок з цибулею та морквою, збийте блендером до однорідності, додавши трохи овочевого бульйону. Вийде ніжний суп, для якого зовсім не потрібні вершки!
Поєднуючи кабачок з нежирним білком (курка, індичка, риба, тофу) та іншими сезонними овочами, ви щоразу отримуватимете нову, збалансовану та легку страву.
Вечеря з кабачків — це не просто дієта, це турбота про свій організм. Ви отримуєте ситість без переїдання, допомагаєте травній системі відпочити вночі та зранку прокидаєтеся з приємним відчуттям легкості. Тож наступного разу, плануючи вечерю, згадайте про цей простий, але неймовірно ефективний овоч. Ваше тіло точно скаже вам «дякую».
