Хтось радить пити воду до їжі, щоб легше було перетравлювати їжу. Хтось каже, що це небезпечно, адже вода розбавить шлунковий сік, а через це перетравлення сповільниться. Де тут правда, – відповідає лікар.
Коли йдеться про воду, важливо не як і коли пити, а скільки. Хоча і тут є багато але. Давайте розберемося.
У посібниках харчування зазвичай фігурує цифра 25–30 мл/кг — саме стільки води рекомендується вживати людині. Звичайно ж, цифра ця вельми умовна, тому що те, скільки має випивати людина, залежить від багатьох факторів:
- Від вологості та температури повітря.
- Від температури тіла.
- Від ваги.
- Від віку та статі.
- Від фізичної активності.
- Від захворювань, насамперед сечовидільної системи.
Потрібно орієнтуватися на сигнали свого організму, тобто на спрагу, навчитися розпізнавати її на ранній стадії. Для цього завжди тримайте під рукою чашку або пляшку з водою і раз на 30-60 хвилин робіть ковток. Пийте доти, доки хочеться і п’ється із задоволенням.
А тепер про стосунки води та їжі.
Те, що вода розбавляє шлунковий сік та знижує кислотність, безумовно, міф.
А якщо ні, то не було б необхідності призначати препарати для зниження кислотності, вистачило б чашки води.
Пити можна і до, і після, і під час їжі. Питання в тому, яка мета та обсяг випитої рідини. Вода, випита на голодний шлунок, досить швидко з нього йде: 300 мл йдуть за 5-15 хвилин. Звичайно, не треба пити до їжі літр води і більше, тому що рідина довше залишатиме шлунок, а разом зі з’їденою їжею може розтягнути його стінки і призвести до неприємних відчуттів.
Під час їжі допустимо споживати рідину, особливо якщо ми маємо справу з так званою сухом’яткою. Вода в даному випадку покращить прохідність харчової грудки, розм’якшить та роздробить їжу.
Якщо після їжі вам хочеться зробити кілька ковтків води, це нормально. Головний критерій – це ваше бажання, тобто спрага, і ваші відчуття.
