Доведено, що неправильне харчування чи дієта можуть спровокувати процес старіння організму. Справа в тому, що продукти не тільки постачають нас енергією та будівельними речовинами у вигляді білків, жирів, вуглеводів, а також вітамінів. Їжа здатна або закисляти, або залужувати організм.
Коли кислот стає дуже багато, відбувається закислення внутрішнього середовища організму, починається хронічне запалення в тканинах. Ці процеси є основними причинами старіння. Відбувається це в такий спосіб. При закисленні міжклітинного простору внутрішньоклітинні функції клітини починають знижуватись. Клітина гине чи знижується її функціональність. У розрізі всього організму дисфункція клітини означає старіння організму.
Закислення призводить до ще одного результату, що наближає старіння. Порушується робота мітохондрій – органел клітин. Вони вважаються природними акумуляторами енергії для людини, забезпечуючи нас енергією за рахунок кисневого дихання. Мітохондрії починають переходити на економний шлях метаболізму. Внаслідок енергії виробляється мало, страждають процеси детоксикації. Міжклітинний простір окислюється ще сильніше і засмічується.
Небезпечні продукти
Дієта може вплинути на організм. Правильно підібрана – омолодити, у протилежному випадку – постаріти. Перерахуємо продукти, від яких краще відмовитися.
- Прості вуглеводи. Зловживання такими продуктами, як цукор, випічка та різні солодощі. Мітохондрії при надлишку вуглеводів переходять на інший тип обміну речовин – це призводить до закислення навколо клітини. Кислота накопичується у тканинах, викликаючи хронічне запалення. При цьому виникає спазм мікросудин. У тканини починає менше надходити кисню та поживних речовин, все це ще більше посилює гіпоксію. Клітина стає «млявою і недієздатною». Тоді ми можемо говорити про розвиток передчасного старіння організму.
- Надмірне споживання фруктів. Підвищений вміст фруктози призводить до підвищення інсулінового навантаження, організм закислюється. Це ще одна неочевидна для багатьох причина, через яку може відбуватися передчасне старіння організму.
- Недостатній прийом води. Дефіцит води в їжі та між їдою викликає процес інтоксикації. Клітини не омиваються, йде накопичення токсинів. На тлі хронічного запалення та інтоксикації клітина починає перетворюватися на старіючу (синісцентну). У міру нагромадження в організмі таких клітин відбувається прискорення процесу старіння.
В який час краще їсти
Час прийому їжі, безумовно, також впливає на передчасне старіння. Проміжки повинні становити щонайменше 4 години, а краще 4–6 годин. За певної генетики оптимальними можуть вважатися перерви до 7 годин. Дізнатися оптимальний інтервал між їдою, щоб прийти до здорового довголіття, можна за допомогою генетичного тесту.
Перекус провокує підвищення рівня інсуліну та глюкози у крові. За відсутності довгих перерв у їжі (коли людина постійно щось їсть) інсулін триматиметься у крові на високому рівні. Виникне інсулінорезистентність. Це провокує розвиток цукрового діабету – саме це захворювання пов’язане із передчасним старінням. Організм старіє в цілому і на рівні клітин.
Правила харчування
- Кожна людина з віком повинна переходити на більш лужне харчування. У такій дієті переважають овочі, вони можуть бути у будь-якому вигляді – сирому, вареному, тушкованому. Ідеально, якщо їх обсяг на день сягає кілограма. Корисно комбінувати овочі.
- При прийомі використовувати олію з вмістом омега-3 жирів, вони є еліксиром молодості. А ось споживання омега-6, що міститься переважно у тваринних жирах, потрібно знижувати.
- Біле м’ясо з білків вважається ідеальним. У міру дорослішання людина має знижувати у своєму раціоні червоне м’ясо. Можна його залишити не більше одного разу на 7 днів.
- З віком слід відмовлятися від надлишку сиру, молока.
- В ідеалі в раціоні мають бути представлені різноманітні види овочів та круп, вони сприятливо впливають на мікробіоту кишечника. Адже кишечник — це 70% здоров’я імунної системи людини.
