Якщо залишається проросла картопля, частина людей продовжує її вживати. Проте мало хто знає, що вживання зморщеної картоплі, що проросла, може мати серйозні наслідки для здоров’я.
Яка небезпека такої картоплі
Картопля містить невелику кількість токсину під назвою соланін. У міру проростання картоплі рівень соланіну може значно збільшуватися, особливо у зелених ділянках та зморщених плямах.
А як відомо, соланін – це небезпечна сполука, яка може викликати отруєння та безліч побічних ефектів. Наприклад, після вживання такої картоплі можуть виникнути болі в животі або блювання.
Негативний вплив на систему травлення
Картопля, що проросла, стає більш твердою і гіркою через накопичення соланіну та інших токсичних речовин. Споживання такого овоча може викликати подразнення слизової оболонки шлунка та кишечника, що може призвести до запалення та навіть виразок.
Підвищений ризик для печінки
Соланін, що потрапив в організм, може негативно вплинути на функції печінки. Печінка відповідає за очищення організму від токсинів, і збільшений вміст соланіну може підвищити навантаження на цей орган, викликаючи його стрес та порушення роботи.
Можливий негативний вплив на нервову систему
Соланін також може негативно вплинути на нервову систему, викликаючи головний біль, слабкість, депресію і навіть неврологічні розлади при тривалому і повторюваному вживанні.
