Скоріш за все, нічого. Є цвіль, яку навіть спеціально їдять, наприклад, на поверхні сирів. Але деякі її види таки можуть
викликати отруєння чи алергічну реакцію. Крім того, часто разом із пліснявою зростають шкідливі бактерії, такі як кишкова паличка, сальмонели, листерії та інші.
Так що їсти звичайну, побутову плісняву точно не варто. А якщо ви випадково з’їли щось цвіле, не забувайте про це і стежте за симптомами до кінця дня.
При яких симптомах слід звернутися до лікаря
Потрібно викликати швидку або невідкладну допомогу за номером 103, якщо з’явились
такі симптоми, як:
- задишка;
- нудота;
- підвищена температура;
- діарея .
- Ці ознаки можуть виникнути одразу або через якийсь час.
Чи можна просто зрізати плісняву та з’їдати решту їжі
Не завжди. Цвіль зростає не лише на поверхні. Від пухнастої зовнішньої частини відходять тонкі нитки, невидимі для ока, — міцелій. А у повітрі літають спори, які заражають продукти по сусідству.
Чим більша вологість у продукті, тим більше бактерій та цвілі ви з’їсте.
Які продукти можна так врятувати
Можна спробувати вберегти досить сухі продукти:
- тверді сири з кіркою, наприклад, швейцарський, чеддер, пармезан;
- тверді овочі, такі як морква, капуста та болгарський перець;
- Фрукти з пліснявою із зовнішнього боку шкірки (але не стебла) — банани, апельсини, але тільки якщо вони не стали дуже м’якими та нормально пахнуть.
- Якщо ви вирішили зберегти продукт, то зрізати потрібно не менше 1,5 см навколо запліснілих плям.
Які продукти точно доведеться викинути
Фахівці не рекомендують
обрізати і їсти решту, якщо зацвіли:
- м’які овочі та фрукти – помідори, огірки, персики, полуниця;
- м’ясо та м’ясні продукти, такі як шинка;
- йогурти;
- джеми та варення (правда, хтось рятує їх за допомогою тривалого проварювання);
- залишки приготовленої їжі, наприклад, супу;
- арахісове масло.
Якщо ви сумніваєтеся у якомусь продукті, завжди краще його викинути.
