Рослина часник відноситься до сімейства Амарилісові та його родичами є такі прекрасні квіти, як гіппеаструм, клівія, еухаріс та нарцис. Правда, гарна компанія? Але ж квіти квітами, а нас цікавить сьогодні овочева культура часник. І відразу відчуваємо печіння на язику і в роті, запах і післясмак. Але не тільки цими якостями він славиться.
Часник містить багате поєднання корисних речовин та вітамінів. У його складі є вітаміни групи (В1, В3, В4, В6), калій, кальцій, фосфор, магній, натрій, сірка, вітамін С. Овочі досить калорійні, 149 ккал на 100 гр, але це не загрожує ожирінням. Адже з’їсти хоча б 100 гр часнику за раз навряд чи комусь під силу. Але є інша небезпека. Часник активно стимулює вироблення шлункового соку, а отже, посилює апетит.
Користь часнику
Завдяки високому вмісту фітонцидів у своєму складі часник має потужну бактерицидну дію, противірусну і навіть протиглистову. Всі ці якості офіційно підтверджені вченими всього світового співтовариства.
Всім добре відомі методи використання часнику в період підвищеної захворюваності на вірусні та застудні захворювання.
З цією метою використовують нарізані зубчики часнику, розкладені у приміщеннях для знезараження повітря від патогенних вірусів. Метод цілком ефективний і застосовується протягом багатьох десятиліть. Дуже часто його використовують у дитячих колективах, школах та садах.
Варто згадати і про онкопротекторну властивість цієї рослини. Речовина аліцин, що міститься в часнику, здатна значно знижувати ризик розвитку раку легень. Як антиоксидант, вона руйнує пухлинні клітини.
Широко використовується часник і в народній медицині різних країн світу, таких як Індія, Китай, Франція, Італія.
Існують фітопрепарати, створені на основі екстракту часнику, які мають великий попит.
Таким чином, якщо їсти по зубчику часнику щодня, можна:
- зміцнити імунітет, що допомагає впоратися із застудою;
- знизити кров’яний тиск;
- зменшити рівень «поганого» холестерину;
- знизити рівень цукру на крові;
- зменшити ризик розвитку раку.
Шкода для організму
Тут треба сказати, що яскраво вираженої шкоди овоч не приносить. Але обмеження у вживанні безсумнівно є. І ось які:
- не варто їсти його на голодний шлунок (може викликати біль у шлунку, печіння, нудоту);
- не застосовувати у хворих з діагнозом епілепсія (можна спровокувати напад);
- індивідуальна нестерпність;
- при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту.
