У деяких куточках світу можна зустріти багато людей, які переступили сторічну межу. Їхня довговічність настільки вражаюча, що вчені охрестили регіони їхнього проживання “блакитними зонами”. Наразі таких місць п’ять.
У чому секрет людей, які тут живуть? Насамперед у правильному харчуванні! Наслідуючи їх гастрономічні звички, ми дамо собі шанс прожити довге і щасливе життя.
Блакитні зони
Вчені виділили 5 зон з великим скупченням людей, яким виповнилося 100 років і більше. До таких місць належать:
• італійська Сардинія;
• японська Окінава;
• грецька Ікарія;
• Лома-Лінда у США;
• Нікоя у Коста-Ріці.
Дієта довгожителів
Харчування довгожителів має свої особливості. Воно засноване на вживанні рослинних і цільнозернових продуктів, а також квасолі та інших бобових культур.
Любителям вина буде приємно дізнатися, що цей напій також часто зустрічається в раціоні довгожителів. Регулярне вживання якісного червоного вина забезпечує довголіття, але його пити потрібно невеликими порціями.
Нікоя у Коста-Ріці
У Нікої важлива рання легка вечеря. У своєму раціоні жителі регіону наголошують на кукурудзі (часто приготовану в гашеному вапні) та апельсини, в яких є не тільки вітамін С, а й калій з клітковиною.
Грецька Ікарія
На грецькому острові Ікарія яскраво виражена середземноморська дієта, заснована на фруктах, овочах, цільнозернових продуктах та оливковій олії. Крім того, тут поширене вживання козячого молока, картоплі та риби. Популярні трав’яні чаї.
Лома-Лінда
Лома-Лінда знаходиться в США. Це чи не єдиний регіон в Америці, мешканці якого уникають фастфуду та іншої шкідливої їжі. Основу раціону місцевого населення становлять горіхи, а довголіття вважається результатом вживання великої кількості води.
Італійська Сардинія
Цікаво, але на Сардинії 100-річних чоловіків удвічі більше, ніж 100-річних жінок.
Жителі острова приділяють особливу увагу зерновим продуктам із ячменю та пшениці. Небайдужі вони до бобових, картоплі, молочних продуктів, отриманих від кіз та овець. Тут популярні такі сири, як рикота та пекорино.
В острівній дієті також є м’ясо, особливо свинина, хоча воно з’являється тільки у свята і неділю. Крім того, робиться упор на свіжі та сушені овочі, червоне вино.
Рекордсмен за тривалістю життя – Окінава
Окінава – японський острів із середньою тривалістю життя 84 роки. В основі місцевої дієти лежить принцип «їжте, доки не відчуєте себе ситим на 80%». Завдяки цьому можна створити дефіцит енергії.
Важливою складовою щоденного раціону мешканців Окінави є солодка картопля, тофу та суп місо. З м’яса вони найчастіше їдять свинину, а з приправ використовують куркуму та імбир.
