1. Приготуйте картоплю в мікрохвильовій печі, щоб заощадити час
Вимийте картоплю та проткніть кожну 5-6 разів виделкою. Покладіть на тарілку і відправте в мікрохвильову піч. Залежно від розміру картоплі встановіть час приготування. Бульба середньої величини готується 5 хвилин, дві бульби – 10 хвилин, чотири – 15 хвилин.
Вийміть картоплю з мікрохвильової печі за допомогою рушника або прихватки. Розріжте її і додайте улюблену начинку: олію, зелень, сир, сметану, бекон.
2. Проведіть ножем по картоплі перед варінням, щоб потім швидко почистити її
Вимийте картоплю та проведіть по ній ножем по колу. Коли картопля звариться і охолоне, зніміть шкірку. Вийде набагато швидше, ніж чистити ножем або овочечисткою до варіння.
3. Врятуйте пересолений суп, додавши туди картоплю
Покладіть нарізану картоплину в пересолений суп і потім на повільному вогні 10 хвилин. Картопля вбере зайву сіль, і ваш суп буде врятований.
4. Перетворіть воду, що залишилася після варіння картоплі, на підливу
Змішайте бульйон, трохи води, що залишилася після варіння картоплі, сіль та перець. Додайте ½ ложки кукурудзяного крохмалю, щоб зробити підливу густішою.
5. Зробіть пюре ароматнішим, потомивши картоплю в вершках з травами
Складові:
- 1 кг картоплі;
- вершки;
- 3 чайні ложки розтопленого вершкового масла;
- 3 чайні ложки оливкової олії;
- 2 зубчики часнику;
- гілочка розмарину;
- гілочка шавлії;
- гілочка чебрецю.
Приготування
Почистіть та наріжте картоплю. Викладіть її в каструлю. Залийте вершками (вони повинні покривати картоплю), додайте оливкове та вершкове масло, шавлія, часник, розмарин і чебрець. Готуйте приблизно 20 хвилин на середньому вогні, поки картопля не стане м’якою.
Злийте рідину в окрему миску. Розімніть картоплю, додаючи туди відвар, що залишився до потрібної консистенції, посоліть і поперчіть. Пюре готове.
6. Використовуйте залишки картопляного пюре для приготування інших страв
Залишки картопляного пюре можна використати для приготовуння вареників, картопляних зраз тощо.
Картопляні вафлі
Складові:
- 2 склянки холодного картопляного пюре;
- ¼ склянки борошна;
- 2 великі яйця;
- ½ склянки тертого сиру чеддер;
- 1 столова ложка порубаної зеленої цибулі.
Приготування
Змішайте картопляне пюре, борошно та яйця у великій мисці. Додайте сир та зелену цибулю.
Змастіть вафельницю олією та увімкніть її на повну потужність. Щоб зробити одну середню вафлю, покладіть ½ склянки тіста в центр вафельниці та закрийте її. Готуйте, доки вафля не підрум’яниться. Щоб зробити міні-вафлі, смажте за раз по ¼ склянки тіста.
7. Приготуйте картоплю незвичайним способом
Гарячий бутерброд з картоплею
Складові:
- 2-3 смужки бекону;
- 1 картоплина;
- 2 столові ложки сметани;
- сир чеддер;
- Зелена цибуля;
- 2 шматочки хліба;
- вершкове масло;
- рослинна олія;
- часниковий порошок;
- сіль та перець за смаком.
Приготування
Налийте в сковорідку середнього розміру олію так, щоб вона майже закривала дно. Поставте її на середній вогонь.
Наріжте картоплину на 4-5 рівних скибочок. Підсмажте на сковороді, поки вони не стануть рум’яними та хрусткими. Злегка посоліть і поперчіть їх та посипте часниковим порошком. Не соліть багато: у бутерброді буде ще бекон. Підсмажте його на середньому вогні, використовуючи іншу сковороду.
Наріжте хліб і намажте зовнішню частину кожного шматочка вершковим маслом. Внутрішню частину промажте однією чайною ложкою сметани, покладіть по скибочці сиру. Коли картопля та бекон приготуються, загорніть їх у паперові рушники, щоб вони віддали зайвий жир. Викладіть картоплю на хліб, додайте ще трохи сметани, потім бекон і нарізану зелену цибулю. Покладіть ще одну скибочку сиру і закрийте шматочком хліба.
Підсмажте сендвіч на сковороді з двох боків, доки хліб не підрум’яниться.
