Хтось вважає за краще додавати в олів’є свіжі огірки, хтось отримує задоволення від солоних або маринованих. Якщо набридли огірки в салаті як такі, можна викреслити їх із рецептури, включивши щось інше. Продовольчий дефіцит давно в минулому є що вибрати.
Що додати в олів’є замість огірків
- Каперси. Не найоригінальніший салат можна отримати на виході. На вигляд вони нагадують дрібні горошини, а на смак майже такі ж, як солоні огірки. Істотну різницю помітять, мабуть, лише справжні гурмани.
- Оливки та маслини. Різницю можна відчути практично миттєво, тільки глянувши на салат. Смак вийде свіжий, оригінальний і, на відміну каперсів, виразний.
- Гриби. Це буде щось нове, а не новорічний салат, що приївся на незліченних банкетах. Якщо є з чого вибрати, зійдуть рижики, грузді чи інші соління з лісу. Головне, щоб структура гриба була пружна, не м’яка.
- Мариновані овочі. Дуже відчайдушні кулінари можуть спробувати додати мариновані кабачки, а то й патисони, але це на любителя.
- Мочені яблука. А ось цей рецепт часто нахвалюють гурмани. Кажуть, що мочені яблука в салаті дають приголомшливе поєднання з копченою куркою.
Смачного!
