Соус, яким потрібно змащувати тісто, – невід’ємний інгредієнт для приготування піци. Часто хазяйки, не мудруючи лукаво, використовують для цієї мети кетчуп, який вже давно потрапив до списку продуктів, які можна виявити у будь-якому холодильнику.
Однак такий жест – груба помилка. Принаймні так вважають досвідчені шеф-кухарі. На їхню думку, кетчуп годиться лише для того, щоб подавати його з готовим м’ясом, рибою, овочами чи спагетті.
А от роль соусу, як для піци, так і для пасти, для кетчупу зовсім не підходить.
Натомість знамениті кулінари радять використовувати томатну пасту або пюре з томатів з додаванням ароматних трав та спецій.
До речі, про те, щоб намазати на корж для піци майонез, теж не може йтися мови. Призначення цього продукту полягає в тому, щоб заправляти рибні або картопляні салати, а також маринувати м’ясо.
