Розсіл солоних огірків у банках іноді стає каламутним. Одних це лякає, інші не зважають. Спробуємо розібратися, чи можна їсти такі заготівлі чи дешевше відразу викинути підозрілі соління, щоб потім не витрачатися на ліки та лікування.
Чому розсіл став каламутним
- Можливо, що перед засолюванням були просто погано вимиті банки або погано змито мийний засіб.
- Можливо, погано помили овочі та інші інгредієнти (листя, зелень).
- Також може погрішити якість кришок.
- Ця ж проблема виникає, якщо господині використовують морську чи йодовану сіль.
- Останнє, що нерідко трапляється із недосвідченими кулінарами – це спроба засолити салатні сорти огірків.
Що робити з каламутним розсолом
Виливаємо каламутний розсіл, огірки обливаємо окропом, залишаємо на 5 хвилин. Готуємо новий розсіл і, переклавши овочі в банки, заливаємо знову.
На смак такі огірки відрізнятимуться, але можна не переживати, що каламутна рідина завдасть шкоди організму.
Важливо! Якщо розсіл став каламутним і при цьому здулася кришка, то закрутка вже не придатна в їжу, рятувати її не має сенсу.
