Консервовані печериці хороші тим, що їх не потрібно розморожувати перед приготуванням, чистити та нарізати. Економія часу на кухні просто величезна! Часто від них відмовляються, вважаючи, що гриби не можна смажити. Даремно, вони виходять такі ж смачні та ароматні.
Як готувати консервовані печериці
Насправді, консервовані гриби можна не тільки смажити, а й піддавати будь-якій термічній обробці, аж до заморожування або сушіння. Всі корисні речовини в грибах збережені, готуються вони легко та швидко, без особливої підготовки. Використовувати їх можна для приготування начинок, різних заправок та засмажок до салатів та супів або як гарнір.
Як смажити
Гриби відкидають на друшляк або сито, щоб стекли залишки рідини. Це єдина вимога, яку можна пред’являти до консервованих грибів. Жаряться печериці 3-10 хвилин. Тривалість залежить від рецепту та технології. Наприклад, для начинки досить просто дати грибам підрум’янитися 2-3 хвилини.
Мариновані печериці
Якщо гриби мариновані, то в них вже може бути оцет або інші консерванти. Загалом процедура схожа. Єдина різниця в тому, що мариновані печериці потрібно смажити із цибулею чи сметаною, щоб нейтралізувати кислий присмак маринаду. Готові вони будуть уже за 2 хвилини.
