При приготуванні м’ясних страв часто використовуються панірувальні сухарі. Шматочки м’яса обвалюються в сухарній крихті для того, щоб на поверхні страви з’явилася гарна скоринка. Крім того, страва набуває приємної хрустинки і при цьому зберігає соковитість.
Є ще один позитивний ефект від використання панірувальних сухарів – м’ясо не пристає до сковорідки.
Однак іноді кулінари потрапляють у неприємну ситуацію: часом з’ясовується, що необхідного розсипчастого продукту на кухні немає. В цьому випадку йти в магазин чи подрібнювати хліб не треба, адже є альтернативні варіанти паніровки.
Горіхи
Замість сухарної крихти можна використовувати подрібнені горіхи. Якщо обваляти м’ясні шматочки в такому продукті, то страва набуде апетитного зовнішнього вигляду, стане соковитою, смачною і хрусткою. При цьому страва буде кориснішою, ніж при використанні панірувальних сухарів.
Кукурудзяні пластівці
Цікавим варіантом є і панірування м’яса в подрібнених пластівцях. Продукт впорається зі своїм завданням не гірше за сухарну крихту. Більше того, з’явиться яскравіший і цікавіший смак.
