Ця ароматна і апетитна сметанно-цибулева підлива відмінно підійде не тільки до м’ясних або овочевих котлет, але і страв з риби або курки. Ті, кому смак сметанно-цибульної підливи здається трохи банальним, рекомендується додати трохи міцного бульйону, білого вина або грибного настою.
Інгредієнти:
- солодка паприка мелена (5 г);
- біла цибуля салатна (450 г);
- питна вода (240 мл);
- просіяне борошно пшеничне (40 г);
- солодке вершкове масло розм’якшене (60 г);
- тертий мускатний горіх (4 г);
- сіль морська (за смаком);
- густа сметана (140 мл);
- крупномелений чорний перець (5 г).
Процес приготування
- Цибулю почистити і промити прохолодною водою, порубати або нашаткувати, перекласти в глибоку сковороду і кілька хвилин обсмажувати в вершковому маслі до прозорості.
- Тепер потрібно насипати борошно в сковороду і додати спеції, ретельно перемішати інгредієнти, посолити їх і обсмажувати протягом 2 хвилин, влити сметану.
- Додати воду і перемішати сметанно-цибулеву підливу, тушити протягом 3 хвилин, злегка остудити і подавати з соковитими м’ясними котлетами.
