Як тільки ви дізнаєтеся, що можна приготувати бульйонні кубики в домашніх умовах, у вас зникне бажання витрачатися, купуючи їх у магазині. Крім того, що завдяки таким заготовкам у вас вийде приготувати смачний обід по клацанню пальців, так ви ще й будете впевнені в його якості.
Для цього вам знадобиться закупитись бюджетними частинами курячої тушки – шийками та лапками. Крім цього, знадобиться багато овочів, лавровий лист, перець, а також зелень – кріп та петрушка.
Отже, 2 курячі гомілки, 0,5 кг ший і 1 кг лап добре промийте, потім обсушіть і займіться овочами.
Півтори моркви та одну цибулину разом із 150 г селери варто крупно нарізати. Те ж саме, дрібніше, проробіть і з 6 зубчиками часнику.
Перекладіть всі продукти в каструлю з товстим дном, додайте 25 горошин чорного перцю і 2 лаврові листи і залийте водою, щоб вона покривала всі інгредієнти.
Після закипання варіть бульйон ще 1,5 години, а потім процідіть через сито і продовжуйте випаровувати, поки він не зменшиться в об’ємі приблизно в 3 рази.
Додайте по 0,5 чайної ложки сушених петрушки та кропу в концентрат і розлийте його за формами для льоду. Домашні бульйонні кубики готові.
