Пропонуємо відмінний рецепт запікання курки цілком у медово-соєвому соусі. Курочка виходить рум’яною, ароматною та дуже смачною.
Складові:
Курка – 900 г;
Соєвий соус – 100 мл;
Мед – 100 г;
Чебрець – 5 гілок;
Часник – 2-3 головки;
Гострий перець – за смаком.
В рецепті взята дрібна за розміром домашня курка. Якщо вам дістався великий бройлер вагою в два рази більше, час запікання збільшиться приблизно з години до півтори години. Окрім запропонованих для ароматизації чебрецю та часнику, беруть інші трави, коріння, фарширують фруктами, крупами, овочами. У будь-якому випадку, курка в медово-соєвому соусі покривається красивою глянсовою скоринкою і просочується смачними солодкуватими нотками.
Приготування:
- Візьмемо необхідні для приготування курки продукти: тушку курки, натуральний мед, соєвий соус, чебрець, часник, перець.
- Змішуємо соєвий соус та мед, перчимо. Пропорції варіюють за смаком – спробуйте.
- Чисту курячу тушку фаршируємо гілками пряного чебрецю та часником.
- З’єднуємо ноги.
- Обмазуємо медово-соєвим соусом, залишаємо на годину у холоді для маринування.
- Переносимо напівфабрикат у форму з бортом, накриваємо стисненим і змоченим у воді пергаментом, ставимо курку в медово-соєвому соусі в духовку (попередньо розпечену), запікаємо при температурі 180 градусів близько години, іноді змащуємо залишками соусу.
- Подаємо курку в медово-соєвому соусі самостійно або з гарніром. Наприклад, із запеченим у тому ж маринаді гарбузом. Славного!
