Сирна запіканка в пароварці готується приблизно стільки ж часу, скільки в духовці – але не підгорить і не пересушиться. Такий варіант улюбленого багатьма десерту точно вийде пишним, дуже м’яким, зі смаком печеного сиру, приємним лимонним ароматом, соковитим родзинками, що лопаються в роті (вибирайте без кісточок). Ідеальний сніданок, ланч на роботі, навчанні або міні-вечері пізно ввечері з чашкою какао або чаю.
СКЛАДОВІ
- 600 г сиру;
- 4 великі яйця;
- 180 г сметани 20%;
- 100 г вершкового масла|мастила| 82,5 % + ще трохи для форми;
- 100 г родзинок;
- сік половини лимона (20 мл);
- цедра половини лимона (2 г);
- 50 г цукру + ще трохи для форми;
- 80 г манної крупи;
- 60 г борошна;
- 2 ч. л. розпушувача (8 г);
- щіпка солі (1 г).
ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Замочіть родзинки у гарячій воді на 15 хв. Потім відкиньте на друшляк і обсушіть.
Крок 2
Змішайте манку, борошно, розпушувач та сіль. Збийте занурювальним блендером яйця, лимонний сік, цукор та сметану до однорідності.
Крок 3
Розтопіть і остудіть 60 г олії. Продовжуючи збивати, потроху додавайте сир і масло. Коли весь сир доданий, всипте суміш суміш і ретельно перемішайте.
Крок 4
Вмішайте в тісто лимонну цедру та родзинки. Змастіть форму для запіканки олією, трохи присипте цукром. Викладіть у форму тісто, розрівняйте, закрийте плівкою.
Крок 5
Розігрійте пароварку. Поставте запіканку в пароварку на 45-60 хв. Встромлена в центр готової запіканки дерев’яна шпажка повинна виходити сухою. Остудіть запіканку на ґратах, 15 хв. Акуратно переверніть запіканку на тарілку та подавайте. Смачного!
