Якщо яблука цього року вродили надзвичайно добре, саме час для того, щоб запастися смачними та корисними ласощами – пастилою. Для цього 2 кг яблук необхідно вимити та нарізати на великі шматочки. Шкірку очищати не варто, а ось кісточки краще видалити.
Заготівлю, що вийшла, перекладіть в каструлю і додайте до неї столову ложку цукру і трохи води (якщо фрукти кислі – сміливо сипте більше цукру).
Пропарте яблука протягом кількох хвилин, накривши посуд кришкою, щоб маса розм’якла, після чого подрібніть фрукти до стану пюре за допомогою блендера.
Для наступного етапу яблучну масу потрібно висушити.
Для цього форму змастіть вершковим маслом або олією (без запаху) і рівномірно розподіліть в ній гаряче пюре. Зверху можна присипати товченими горіхами.
Поставте майбутню пастилу в розігріту до 130° духову шафу на 1,5 години, дверцята треба трохи відчинити.
Після того, як пастила висохне, її можна скрутити в трубочки, щоб було зручніше зберігати.
