Про «Оселедець під шубою» складають легенди. Страва, безумовно, класична. Але мінус у тому, що традиційні частування набридають, здивувати гостей стає складно. Звісно,ностальгічний ефект ніхто не скасовував.
З олів’є, наприклад, господині експериментують, бо немає суворого рецепту. З «Оселедцем під шубою» дещо складніше, але й у цьому випадку є простір для кулінарної фантазії. Список продуктів при цьому залишиться класичним. Зміниться лише головний інгредієнт.
Досвідчені кухарі експериментують із оселедцем. Беруть не слабосолоний, а копчений. Рибний смак збережеться, але буде трохи з димком.
Гості точно оцінять такий варіант. Якщо є страх провалу, то можна зробити маленьку порцію за новим рецептом, а решту – за класикою. Так навіть легше пізнати різницю.
