Повітряні та м’які, але при цьому з хрусткою скоринкою. Саме такі пиріжки продавали колись у шкільних їдальнях. Багатьом вони подобалися, рецепт можна повторити і для домочадців. Така страва стане ідеальним перекушуванням або доповненням до обіду. При цьому для начинки можна вибирати будь-які компоненти. Наприклад, це може бути овочі, сир чи навіть повидло. Такі пиріжки завжди виходять смачними та ситними.
Треба взяти:
- борошно – 400 г;
- кефір – 200 мл;
- молоко – 100 мл;
- олія – 80 мл;
- цукор – 2 ч. л.;
- сіль, сода та сухі дріжджі – 1 ч. л.
Як готувати
- Усі компоненти мають бути кімнатної температури. Для початку потрібно змішати молоко, сіль, цукор та дріжджі. Потім додається кефір із содою.
- Після цього можна вливати олію, поступово вводити борошно. При цьому тісто слід постійно перемішувати, щоб уникнути грудочок.
- Як тільки маса буде ретельно перемішана, слід залишити її на півгодини в теплому місці, щоб тісто встигло піднятися. У цей час можна зайнятися приготуванням начинки для пиріжків.
- Коли вся заготовка буде готова, їй слід дати настоятися близько 20 хвилин. Потім можна переходити до смаження на попередньо розігрітій сковороді з олією.
Пиріжки виходять смачними, хрусткими та м’якими, а також із золотистою скоринкою. Приємний аромат одразу ж притягне до столу всю родину.
