Згодом у пам’яті стираються рецепти улюблених страв, що готувалися на око. Краще зберігати їх на аркуші паперу, тим більше якщо ці страви дісталися у спадок від бабусь або прабабусь. Рецепт цього салату з буряків багатьма безнадійно забутий.
Для приготування потрібно:
- 1 кг буряків;
- 50 гр кропу;
- 50 гр петрушки;
- 50 гр кінзи;
- 3 ст. л. олії;
- 3 ст. л. винного оцту;
- перець (чорний), кедрові горіхи та сіль – за смаком.
Як готувати
- Буряк для цього салату рекомендується запекти у духовці. Для цього овоч потрібно почистити, покласти в лист фольги, додати трохи олії, загорнути і випікати 40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
- Як тільки готовий коренеплід остигне, потрібно нарізати його соломкою або довгими брусками. Розмір не товщий за 1 сантиметр.
- Складайте буряк у миску.
- Потім вимиту зелень потрібно подрібнити, змішати з буряком і можна додавати на смак сіль і перець.
- Далі додаємо олію (без запаху) і винний оцет, перемішуємо і посипаємо салат кедровими горіхами.
- Відмінно поєднується із цим салатом сир.
Смачного!
