Хороша комбінація котлет практично з будь-яким гарніром зробила цю страву неймовірно популярною. Досвідчені господині, що часто займаються приготуванням даної страви, виявили цікаві закономірності, про які варто дізнатися кулінарам-початківцям.
Виявляється, є інгредієнт, який у жодному разі не можна економити. Більш того, бажано додати в котлетний фарш якнайбільше цього продукту. Чим вищим виявиться зміст секретного компонента, тим ароматнішим вийдуть котлетки.
Який інгредієнт робить страву більш апетитною
Це звичайнісінька цибуля. Завдяки цьому овочу котлети стають смачнішими, м’якшими та соковитими. Крім того, велика кількість цибульного компонента в котлетному фарші дозволить кулінару додати в м’ясну основу менше хліба.
Однак перед додаванням цибулі вона потребує певної обробки. Так, овоч бажано не нарізати ножем, а перетворити на «кашу» за допомогою терки, м’ясорубки або блендера. У цьому випадку цибуля не буде джерелом різкого смаку. Котлети вийдуть набагато м’якшими та ніжнішими.
А можна й поекспериментувати. Іноді варто обмежитися і простою нарізкою овочів. Але тоді цибульні кубики слід заздалегідь розігріти на сковороді. Смажена цибуля зробить котлети справжнім кулінарним шедевром.
