Взяти сім’ї та зібрати друзів, щоб вирушити на природу та посмажити разом соковитий, м’який, ароматний шашлик – це завжди чудова ідея. Але далеко не кожен може приготувати справді смачну м’ясну страву.
На перший погляд може здатися, що отримати ніжний та соковитий шашлик можна лише завдяки правильному маринаду. Але це зовсім так.
Для початку треба відповідально поставитись до процесу вибору м’яса. Воно не повинно бути сухим або надто жирним. Тут має бути міра. Крім того, не можна використовувати заморожений продукт.
Також треба розуміти, коли потрібно додавати сіль. Справа в тому, що такий продукт не можна додавати в маринад, а використовується сіль вже при самій жарці, інакше така добавка забиратиме весь сік, а шашлик вийде сухим. Як зазначають досвідчені кулінари, сипати продукт можна лише тоді, коли м’ясо вже на шампурах.
