Маринад відіграє ключову роль у приготуванні якісного шашлику, тому важливо вміти правильно його готувати. Існує безліч рецептів, які призначені для того, щоб задовольнити запит будь-якої людини, виходячи з її переваг. Однак є три компоненти, які точно не варто додавати до маринаду.
Про що йде мова
Сіль
Багато хто вводить цей компонент неправильно, внаслідок чого м’ясо виходить сухим і несмачним. Не всі знають, що сіль не вводять у маринад. Компонент додають або перед готуванням, або за кілька хвилин до цього.
Оцет
Багато господинь вважають, що якісний шашлик без оцту не приготуєш. За цим компонентом закріпилася репутація засобу, здатного зробити м’ясо м’яким. Але це помилка. М’ясо не тільки не стане м’якшим, а й вийде несмачним.
Майонез
Від використання цього соусу як компонент маринаду потрібно давно відмовитися. Так, до смакових якостей, можливо, претензій немає, але це є згубною звичкою для здоров’я. Шашлик і сам по собі є шкідливою стравою, а майонез перетворює її на справжнє джерело канцерогенів.
