Борщ – один із варіантів поживного та ситного обіду, який люблять у багатьох сім’ях. У борщ, на відміну від інших страв, кладуть свіжу капусту і додають буряк, який надає страві неймовірно яскравого та соковитого забарвлення.
Приготувати смачний борщ не складе труднощів, якщо знати, як правильно зробити заправку.
Як смачно приготувати заправку
Без якісної заправки борщ вийде блідим, рідким та не наваристим. Кожна господиня має свій рецепт приготування цієї першої страви. Проте правила приготування класичного борщу мають низку нюансів, на які слід звернути увагу.
Що потрібно зробити, щоб заправка вийшла смачною?
- овочі вимити та почистити;
- буряк і моркву натерти на великій тертці;
- цибулю можна нарізати кубиками, як і помідори.
Наступний крок – обсмажування. На сковороді або в чавунці розігріти олію і підсмажити цибулю до золотистого кольору.
До нього додати моркву, буряки і продовжити обсмажувати. Можна трохи протушкувати до готовності. До овочів додати помідори та ще протушкувати хвилин 15-20.
Гарячу заправку можна відразу додавати до борщу або приготувати заздалегідь і закатати в банки. Використання готової заправки скорочує час приготування на 30-40 хвилин.
