Салат, яким господиня може догодити кожному, це олів’є. Винятком може бути лише особлива рецептура, яка псує смак і післясмак. Не знати про інгредієнти, яким не місце у народному салаті, – просто соромно. Розповімо про це всім, хто ще не запам’ятав чи не знає.
Прийнятна рецептура
Окрім свіжих та варених овочів, а ще ковбаси з горошком господині мають пам’ятати про мариновані огірки. Цей інгредієнт відповідає за спеціальну кислинку. Хтось віддає перевагу солоним огіркам.
Є куховарки, що наважуються на відчайдушний експеримент та додають замість огірків мариновані кабачки. Але навіть у цьому випадку салат все ще залишається придатним для вживання.
Куди більш пікантного та свіжого смаку можна досягти, якщо замість огірків, кабачків, патисонів та іншої рослинної їжі використовувати оливки.
Всі ці інгредієнти не зіпсують салат, а зроблять його більш оригінальним.
Краще не додавати
Можна знайти рецепти, де кухарки замість маринованих овочів радять включити до рецепту каперси. Фахівці стверджують, що саме цей продукт і псує салат безповоротно.
Справа в тому, що навіть на відміну від тих самих маринованих патисонів каперси досить жорсткі.
А якщо ще не пощастить з горошком, то салат вийде сухуватим, скільки б майонезу до нього не додала господиня.
