Страви зі скумбрії можна готувати хоч щодня: риба відмінно піддається різній кулінарній обробці, тому її смак набридає не так швидко. Рибу можна готувати на грилі, смажити на сковороді та маринувати. А ще скумбрію запікають із лимоном у духовці. Використання фольги полегшує процес приготування. Така скумбрія корисна і поживна, тому що запікається у власному соку.
Складові
Список продуктів складається з:
- 2 шт. скумбрії;
- 2 шт. цибулі;
- 1 шт. лимона;
- 1 ст. л. олії;
- солі та чорного перцю (молотого).
Як готується скумбрія
- Для початку готують рибу: відрізають голови, потрошать, ретельно промивають і просушують паперовим рушником.
- Лимон нарізають тонкими кружальцями. Цибулю очищають і нарізають кільцями.
- Далі беруть аркуш фольги за розміром риби. Викладають скумбрію. Рибу солять і перчать – як зовні, так і всередині. Збризкують олією.
- Роблять кілька поперечних надрізів. У них розміщують шматки лимона, а навколо риби розподіляють цибулю.
- Потім скумбрію загортають у фольгу з усіх боків.
- Духовку заздалегідь розігрівають до 200 °C. Рибу запікають приблизно 30 хв.
Корисні поради
- Для досягнення найкращого результату кулінари радять брати свіжу скумбрію. Страва із замороженої риби вийде не такою соковитою та смачною.
- Скумбрія відмінно поєднується з овочами. Риба вбирає аромат спецій та трав, гарно виглядає на столі, тому ідеальна для свята.
