У млинцеве тісто бажано додавати просіяне борошно. Первинна обробка сипучого продукту гарантує насичення інгредієнта киснем. У результаті млинці виходять м’якими та повітряними.
Однак одна-єдина помилка може зробити всю роботу марною. Так, невчасне додавання борошна нерідко стає причиною погіршення зовнішнього вигляду, консистенції та смакових якостей страви.
Поширена помилка кулінарів
Багато господарок намагаються насипати борошно в тісто відразу після використання сита. Однак поспішати з додаванням інгредієнта не варто. Пропущений через сито продукт має деякий час відпочити. Кілька хвилин буде цілком достатньо.
Якщо дати «обробленому» борошну відстоятися, то тісто для млинців набуде ідеальної консистенції. Млинці справді вийдуть пишними. Крім того, страва набуде апетитного вигляду: рум’яність і гарний «малюнок» гарантовані.
Також варто відзначити, що використання борошна, що «відпочило», підвищує шанси на появу у млинців яскравого і дуже приємного смаку.
