Найвища майстерність кулінара полягає в тому, щоб мати здатність приготувати розкішні тонкі млинці. Виріб повинен бути повітряним та м’яким. Ідеальні млинці також не повинні виходити надто твердими та ламкими: це говорить про те, що рецептура була порушена.
Які хитрощі допоможуть приготувати тонкі млинці
Температура
Найголовніше завдання при приготуванні млинців у тому, щоб використовувати компоненти однакової температури. Тому продукти заздалегідь залишають на кухні перед приготуванням. Також важливо пам’ятати про те, що готувати з холодних компонентів заготівлю для млинців не можна.
Масло
Найчастіше ми чуємо рекомендацію щодо того, що до складу заготовки вводять олію. Це дозволяє виробу придбати якісну текстуру, що тягнеться. До речі, часом рослинну олію замінюють на майонез, у якого в рамках рецепту буде така ж роль.
Однак найкраще використовувати класичне вершкове масло, яке пропонується заздалегідь розтопити.
Сіль
Далеко не кожна господиня вводить цей компонент у склад тіста, але це помилка. Всього одна щіпка продукту зробить млинці якіснішими та смачнішими.
