Олів’є залишається протягом десятиліть одним із популярних салатів, який відрізняється неповторним смаком та простотою приготування. Однак багато господинь так і не навчилися правильно готувати цей салат, і часто він виглядає непрезентабельно і нагадує в’язку кашу, яку не хочеться їсти.
Проблему можна вирішити, якщо виправити 3 очевидні помилки, які часто допускають багато господинь, навіть про це не підозрюючи.
Сорт картоплі
Один із інгредієнтів, який може зіпсувати олів’є – картопля. Для приготування салату не використовують переварену картоплю, а також сорти, які занадто розварюються і перетворюються на липку масу.
У салат найкраще класти картоплю, яка після варіння залишається міцною, її легко очистити і підготувати для нарізки.
Закладка інгредієнтів
Картопля може зіпсувати салат не тільки через сорт, але також потрібно знати, коли її правильно додавати в салат.
Олів’є вийде несмачним, якщо змішати теплу картоплю з іншими інгредієнтами. Кубики картоплі вирушають у салат тільки після їхнього повного остигання.
Надлишок вологи
Присутність вологи в салаті перетворить його на несмачну кашу, і причиною цьому виявиться горошок. Щоб не стикатися з такою проблемою, попередньо відкидайте горошок на друшляк і дайте стекти рідині протягом 30 хвилин.
Скористайтеся доступними порадами, щоб запобігти перетворенню смачного салату на неїстівну жижу.
