Навіть якщо ваші котлети завжди виходять смачними та якісними, напевно ви шукаєте спосіб удосконалити рецептуру.
І це цілком нормальне бажання, оскільки будь-яка досвідчена господиня прагне ідеалу.
Деякі намагаються готувати класичні котлети, дотримуючись пропорцій та списку компонентів. Інші ж кулінари вводять додаткові продукти для того, щоб смак страви став ще яскравішим і цікавішим.
Які 2 компоненти можуть покращити якість котлет
Додати трохи соди
Багато господинь скептично налаштовані по відношенню до соди, оскільки вважають, що цей компонент здатний зіпсувати страву, надавши їй неприємного відтінку смаку.
Навпаки, невелика кількість порошку зробить смак котлет більш яскравим та збалансованим. На кілограм фаршу варто брати від половини до чайної ложки.
Надайте соковитість за допомогою вершкового масла
Ця хитрість особлива корисна господаркам, які звикли готувати котлети з дієтичного м’яса. Такий продукт є дуже цінним з погляду здоров’я, проте страви помітно програють у плані смакових якостей на основі жирного м’яса.
Тому невеликий шмат вершкового масла слід заморозити, подрібнити на тертці і ввести до складу фаршу.
