Завдяки кляру смажена рибка виходить надзвичайно ніжною і в той же час соковитою. І, до речі, зовсім не обов’язково, щоб у клярі було борошно. Пропонуємо вам приготувати рибу в клярі без борошна – і вона назавжди підкорить ваші серця.
Для цього на 1 кілограм риби вам знадобиться:
- 4 яйця;
- 4 столові ложки майонезу;
- 200 г твердого сиру;
- сіль за смаком;
- олія для смаження.
Щоб випробувати рецепт цього кляру, якнайкраще підійде тилапія. Її варто помити, очистити від нутрощів і кісток та нарізати на порційні шматочки. Після цього можете зайнятися рештою інгредієнтів. Сир потрібно натерти на тертці, додати до нього яйця, сіль та перець (за бажанням), після чого перемішати.
Зануріть рибні шматочки в кляр, щоб він огорнув її з усіх боків. Обсмажуйте рибу на розігрітій сковороді, змащеній олією, доти, доки вона не набуде приємного золотистого кольору.
Як гарнір згодяться як овочі, так і картопля або каша, наприклад, рисова – в такому супроводі тилапія просто незрівнянна.
