Закуски та салати з оселедця займають особливе місце на святковому столі. Але, як зауважили досвідчені господині, найсмачніші страви виходять із оселедця домашнього посолу.
Однак у обробці риби є один мінус. Видалення дрібних кісточок – заняття не найвеселіше, але важливе. Тому багато господинь витрачають чимало часу на цю процедуру. Хтось озброюється пінцетом, хтось витягає кісточки пальцями.
Але інші любителі оселедця домашнього засолювання надходять простіше. Швидше і простіше позбавитися дрібних кісточок можна за допомогою однієї хитрості.
Сік лимона
Оселедець досить полити соком лимона. Як стверджують досвідчені кулінари, дрібні кісточки буквально розчиняться і не відчуватимуться у готовій страві.
Але у скептиків виникає логічне питання: «Чи не побіліє риба від соку лимона?» Це станеться, але у невеликих масштабах. Прихильники способу вказали, що від лимонного соку смак оселедця стане ще кращим.
