Більшість святкових салатів готують із добавками варених курячих яєць. Від того, наскільки вдало вони зваряться, залежить зовнішній вигляд та смакові якості готової страви. Найчастіше від заповітної мети куховарок відокремлює низка звичних помилок. Ось 5 порад, щоб не варити яйця двічі.
Порада перша
Для початку потрібно визначитися зі свіжістю: у склянці холодної води потрібно розчинити столову ложку солі та опустити в неї яйце. Якщо воно свіже, то опуститься на дно. Якщо ні – залишиться на поверхні.
Порада друга
Щоб зварити яйця, потрібно на кожний літр холодної води додати 1 чайну ложку солі та помістити в неї яйця. Кажуть, якщо покласти на дно каструлі перевернуте блюдце, то шкаралупа не трісне.
Порада третя
Яйця для салатів варять частіше круто. Для цього з моменту закипання варити яйця 6-8 хвилин.
Четверта порада
За готовністю каструлю знімають із плити та заливають вміст холодною водою. Яйця швидше охолонуть і легко чистимуться.
П’ята порада
Навіть яйце, що тріснуло, можна зварити так, щоб не витік вміст. Для цього тріщину на шкаралупі обробляють лимонним соком і варять із додаванням солі.
