Без попереднього замочування горох не рекомендується відправляти в каструлю для варіння, оскільки він залишиться твердим. Також варто враховувати, що бобова культура без належної попередньої обробки надто сильно навантажуватиме органи травлення, створюючи відчутний дискомфорт.
Тому досвідчені господарки завжди намагаються відправити продукт у воду на ніч. Але це дуже тривала процедура, яку наскільки можна хотілося б прискорити.
Як правильно замочувати горох, щоб він швидко розварювався
Зазвичай використовують холодну воду. Деякі використовують гарячу рідину. Але обидва методи не дозволяють значною мірою вплинути на час варіння. Тому варто згадати про одну просту хитрість.
Для цього потрібно в ємність з водою будь-якої температури всипати лише одну ложку соди. Горох у такій рідині повинен залишатися лише 60 хвилин. Після цього бобова культура дуже швидко розварюватиметься до пюре.
Деякі господині зовсім обходяться без попередньої обробки: вони промивають продукт і додають соду вже в процесі варіння. Результати такого методу показує дуже непогані.
