У холодну погоду супи набувають особливої актуальності, оскільки ними приємно насолоджуватися після прогулянки. Перші страви чудово зігрівають, а також допомагають налагодити роботу шлунка. До того ж, із супу легко приготувати вишукану страву ресторанного рівня.
Які хитрощі у цьому допоможуть
Розмір порцій
Зрозуміло, багато хто звик готувати величезну каструлю супу, якої вистачить на кілька днів для всієї родини. Це розумне рішення, але таку першу страву навряд чи вдасться зробити витонченою і вишуканою.
Тому варто готувати невеликий обсяг їжі, щоби смакові якості максимально розкрилися.
Спеції
Не варто в кожен суп додавати одні й ті ж прянощі. Через це різні рецепти звучатимуть практично однаково, що зіпсує враження.
Особливо важливо відмовитися від універсальних приправ. По-перше, через таку добавку суп здається більш спрощеним. По-друге, часто у складі таких готових рішень містяться хімічні добавки.
Краще експериментувати з натуральними спеціями та пряними травами, знаходячи незвичайні поєднання.
Заправки
Не всі господині готують заправки для супу, вважаючи це заняття безглуздим. Однак яскраві смакові якості такої добавки будуть здатні перетворити навіть класичний курячий суп.
Цукор
Не забувайте про цей секретний компонент при приготуванні перших страв: цукор не зробить суп солодшим, а просто покращить його смакові якості. Достатньо лише однієї щіпки для того, щоб суп став неймовірно насиченим та цікавим.
Сода
Цей компонент у багатьох викликає сумніви, оскільки соду звичніше бачити у списках інгредієнтів для випікання. Однак і до супів її варто додавати в невеликій кількості.
Одна щіпка порошку допоможе зберегти зелені яскраво-зелений відтінок.
