Важко знайти більш поширений вид м’яса, ніж курка. Птах коштує відносно недорого, може бути приготовлений десятками різних способів, а також має вражаючі смакові якості.
Багато хто любить саме смажену курку. Таку страву не соромно поставити на святковий стіл, адже від частування не відмовиться ніхто з гостей. Також можна подавати птаха і у звичайні дні, щоб порадувати членів сім’ї смачною їжею.
Якщо ви хочете, щоб курка була ще смачнішою, то вам знадобляться три кулінарні хитрощі.
Про які секрети потрібно пам’ятати
Не ігнорируйте фольгу
Не кожна господиня любить ускладнювати собі життя, використовуючи складні способи приготування і користуючись додатковими аксесуарами. Однак часом варто міняти свої звички.
Якщо ви почнете використовувати фольгу при приготуванні курки, то якість страви помітно виграє. Фольга допомагає м’ясу зберегти соковитість, апетитний аромат та ніжний смак.
Продумайте питання маринаду
За допомогою маринаду можна покращити смак та якість курки, але часом ми стикаємося з однією складністю: рідині важко проникнути у волокна тканини. В результаті маринад обробляє лише верхній шар м’яса.
Якщо ви хочете досягти цікавішого результату, то не забудьте зробити кілька проколів.
Правильне смаження
Ми любимо смажити курку переважно тому, що дана техніка приготування допомагає забезпечити хрумку скоринку. Однак сам ступінь прожарювання може залишати питання.
Не завжди м’ясо добре просмажене. Їсти таку курку небезпечно для здоров’я. Тому спочатку потрібно обсмажити шматки м’яса, а потім відправляти їх до духової шафи.
