Так звані «фальш-котлети» цікаві не лише під час посту, а й тим, хто з якихось причин вирішив відмовитись чи обмежити себе у вживанні м’яса. У таких умовах залишається вирішити одне завдання: як продовжити харчуватися правильно, щоб організм не відчував стрес і щоб раціон не виявився нудним.
На допомогу приходять страви, які зовні нагадують звичні м’ясні напівфабрикати, але при цьому не містять ні грама м’яса.
Для приготування потрібно:
- 400 гр гречки;
- 300 гр ріпчастої цибулі;
- сіль та спеції за смаком;
- 1 ст. л. крохмалю (муки);
- 1 шт. яйце (не обов’язково).
Як готувати
- Гречку відварюємо як при приготуванні каші і даємо їй повністю охолонути. Можна готувати із залишків вчорашньої каші.
- Чистимо і ріжемо цибулю і занурюємо разом із гречкою в чашу блендера або пропускаємо через м’ясорубку.
- В отриману масу додають до смаку сіль та спеції, часник, а також все те, що звикли додавати до котлетного фаршу.
- Якщо суміш вийшла сухою, можна додати води. Якщо немає бажання використовувати яйце, то для зв’язування інгредієнтів додають крохмаль або борошно.
- Далі формуємо котлети, паніруємо в сухарях або борошні й обсмажуємо з двох боків до утворення рум’яної скоринки.
- За бажанням можна тушити з соусом або просто у воді, і подаємо до столу.
Смачного!
