Усередині — оригінальна начинка із солодкуватого гарбуза, солоного сиру та м’яких волоських горіхів.
Складові:
- Гарбуз – 400-500 г (вага в очищеному вигляді);
- Фета чи твердий сир – 100 г;
- Грецькі горіхи – за смаком;
- Сіль – за смаком;
- Філе курячої грудки – 4-5 штук;
- Молотий чорний перець – за смаком;
- Рослинна олія – за смаком.
Приготування
1․ Наріжте гарбуз шматочками. Відваріть на пару або в мікрохвильовій печі до м’якості. Трохи розімніть виделкою. Остудіть.
2․ Змішайте з фетою або твердим сиром. Додати рублені горіхи. Якщо потрібно, посоліть.
3․ Розріжте кожне філе вздовж навпіл, але не прорізайте до кінця. Розкрийте, як книжку.
4․ Помістіть між двома аркушами плівки і відбийте кухонним молотком до товщини приблизно 11⁄₂ див. Посоліть і поперчіть м’ясо з обох боків.
5․ Розподіліть по кожній заготівлі гарбузову начинку. Поверніть у щільні рулетики.
6․ Розігрійте в сковороді олію на середньому вогні. Обсмажуйте рулетики приблизно 10 хвилин, періодично перевертаючи, щоб вони підрум’янилися з усіх боків.
7․ Зробіть слабкий вогонь, накрийте кришкою та готуйте ще стільки ж. М’ясо повинне просмажитись.
