Щоб суп вийшов більш ситним та апетитним, до нього треба додати побільше інгредієнтів. Йдеться про м’ясо, овочі, крупи або макаронні вироби.
Зупинимося докладніше на останньому варіанті. Замість макаронів досвідчені кулінари рекомендують використовувати особливу яєчну заправку, яка під час варіння перетвориться на локшину. Готується ця добавка досить легко. При цьому суп виходить надзвичайно смачним.
Як приготувати яєчну заправку
Знадобляться три прості інгредієнти. Це одне куряче яйце, дві столові ложки молока та 50 г борошна. Спочатку потрібно збити сире яйце, а потім добре змішати масу, що вийшла, з молочним напоєм. Далі в суміш треба всипати борошняний компонент. Також можна додати трохи солі. Після повторного перемішування вийде рідке тісто. Це і є заправка, яку потрібно додати до супу.
Як правильно додавати яєчну заправку
Відправляти тісто в майбутню страву потрібно в той момент, коли суп у каструлі почне вирувати. Наливати заправку треба через виделку. Столовий прилад потрібний для того, щоб тісто розділялося на смужки.
Шматочки, що утворилися, зваряться у воді, в результаті чого перетворяться на тонкі макарони. Яєчна заправка повинна знаходитися в киплячій рідині щонайменше чотири хвилини.
