Багато молодих господарок стикаються з тим, що приготувати пишні оладки на кефірі неймовірно складно: тісто буквально не хоче підніматися. Однак для того, щоб упоратися з цією проблемою, потрібно просто вивчити кілька простих секретів.
У чому вони?
Не використовуйте холодні продукти
Оладки не люблять поспіху: натомість вибирайте спокійний і розмірений підхід. За годину до того, як ви плануєте розпочати готування, дістаньте кефір та яйця з холодильника. За цей час вони встигнуть прогрітися, завдяки чому оладки обов’язково піднімуться. Якщо часу немає, то кефір треба трохи підігріти, а яйця потримати в теплій воді.
Не забувайте про соду
Деякі не поспішають вводити цей компонент через страх отримати специфічний присмак. Однак таке відбувається вкрай рідко. Якщо не додавати в тісто більш ніж одну маленьку ложку соди, то смакові якості залишаться, як і раніше, приємні.
Правильне смаження
Завжди використовуйте перевірену сковорідку, яка забезпечить рівномірне прогрівання. На холодний посуд тісто відправляти не слід. Після того, як ви перевернули оладки, варто використовувати кришку. Завдяки цьому страва вийде смачною, ніжною та пишною. Сода ж, як відомо, гарантує пишність тісту.
