Для того щоб рис було не соромно подати до столу як апетитний гарнір, він повинен вийти розсипчастим. Далеко не всім вдається досягти потрібного результату, адже крупа може склеюватись і розварюватись. У досвідчених кухарів рис завжди виходить ідеально розсипчастим. Як виявилося, існують спеціальні методики приготування крупи, які допомагають зробити гарнір ідеальним.
Як правильно готувати розсипчастий рис
Особлива техніка варіння
Існує дуже незвичний метод приготування рису, який гарантовано дає позитивний результат. Для початку в каструлю варто влити два літри води та довести до кипіння. Вводимо необхідну кількість солі та всипаємо рис.
Готується крупа практично до повної готовності. Потім відправляємо рис у друшляк. Поливаємо його водою, в якій рис варився. Коли залишки рідини зникнуть, можна знову відправити рис у каструлю. На даному етапі можна додавати олію. Закрийте гарнір кришкою. Подавати страву до столу можна вже за п’ять хвилин.
У казані
Даний спосіб допоможе приготувати дуже смачний розсипчастий гарнір, тому він також заслуговує на увагу. Потрібно залити крупу достатньою кількістю води і почекати 60 хвилин.
Далі розтоплюємо в казані близько 50 г масла і всипаємо рис. Заливаємо крупу окропом. Вода та рис беруться в рівних пропорціях. Не забуваймо додати сіль.
Готуємо гарнір протягом 15 хвилин. Далі вимикаємо вогонь, використовуємо кришку і чекаємо півгодини. Після цього можна подавати розсипчастий рис до столу.
Обсмажений рис
Дана методика дозволить крупі не тільки зберегти форму, але й зробити його смачнішим та апетитнішим. Потрібно обробити рис холодною водою та підсушити.
Потім прогріваємо каструлю з двома ложками будь-якої якісної олії і вводимо сам рис. Готуємо його протягом 10 хвилин. Не забувайте про те, що на даному етапі відходити від плити не можна – крупу важливо помішувати.
Вводимо гарячу воду в рівних пропорціях з рисом і сіль. Як тільки рідина випарується, можна вимикати вогонь. Готувати крупу краще з кришкою.
