У багатьох кулінарів-аматорів не виходить приготувати розсипчасту рисову кашу. Маса виходить занадто клейкою та не дуже смачною. Для того, щоб досягти стану «рисинки до рисинки», деякі господині починають експериментувати з попередньою обробкою крупи та силою вогню на газовій плиті. Але все значно простіше. Щоб страва набула потрібної консистенції, треба пам’ятати про правильне співвідношення інгредієнтів та про важливість певної тривалості приготування.
Правило №1. Об’єм води
При варінні рису на одну склянку крупи має припадати півтори склянки рідини. Це співвідношення ідеальне: вода встигне повністю випаруватися, а рисинки не почнуть підгоряти. Страва вийде рівно такою, як і хоче гурман: смачною і розсипчастою.
Правило №2. Тривалість варіння
Зняти каструлю із плити треба вчасно. Якщо зробити це дуже рано чи пізно, то каша не набуде потрібної консистенції. Запам’ятайте просте правило: варити рис треба рівно 15 хвилин. У цьому випадку страва буде відрізнятися розсипчастістю та необхідним ступенем готовності.
